Fleisch, Fisch & Ei
Garnelen
ab Beikoststart (frühestens Beginn 5. Monat)
Garnelen zählen zu den 14 EU-Hauptallergenen – zur Allergieprävention nicht meiden, sondern früh einführen und regelmäßig weitergeben. Immer vollständig durchgaren, nie roh oder halbgar. Ganze Garnelen sind fest-gummiartig und glatt-gebogen: der Länge nach halbieren oder vierteln und dann klein schneiden, niemals in runde Querscheiben, den Darm entfernen und im 1. Lebensjahr ungesalzen zubereiten.
Sicherheit & Verschlucken
Ganze Garnelen sind fest-gummiartig und glatt-gebogen geformt – sie können als Ganzes in die Atemwege gelangen und sind ein Verschluckungsrisiko. Garnelen deshalb immer der Länge nach halbieren oder vierteln und dann klein schneiden – niemals in runde Querscheiben –, den dunklen Darmfaden vor der Zubereitung entfernen und vollständig durchgaren.
🔒 So servierst du Garnelen sicher – je Altersstufe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung und Sicherheits-Hinweise für 6–8, 9–11 und 12+ Monate gibt es in der App – mit Fotos, wie es auf den Teller gehört.
Auf die WartelisteQuellen
- Beikoststart frühestens Beginn des 5. Monats, spätestens Beginn des 7. Monats — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Ganze, feste und glatte Lebensmittelstücke können vollständig in die Atemwege gelangen und sind ein bekanntes Verschluckungsrisiko für Säuglinge und Kleinkinder — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Auf rohe tierische Lebensmittel wie rohes Fleisch, rohen oder geräucherten Fisch und Rohmilchprodukte verzichten, um das Risiko einer Lebensmittelinfektion zu senken — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Roher Fisch und rohe Meeresfrüchte sind für kleine Kinder, Schwangere und immungeschwächte Personen nicht geeignet — BfR – Fragen und Antworten zum Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Potente Nahrungsmittelallergene mit der Beikost einführen und danach regelmäßig weitergeben statt zu meiden — S3-Leitlinie Allergieprävention (AWMF 061-016, Stand 11/2022)