Gemüse
Spargel
ab Beikoststart (frühestens Beginn 5. Monat)
Spargel ist ein saisonales Frühlingsgemüse mit mildem Geschmack und Folat, das ab dem 5. Monat angeboten werden kann. Holzige Enden großzügig entfernen und bei weißem Spargel die faserige Schale schälen, dann weich garen. Als quer geschnittene Stücke oder pürierte Spitzen eignet er sich für Brei und Fingerfood. Heimische Saison von April bis Juni.
Sicherheit & Verschlucken
Weich gegarte Spitzen und obere Stangenteile lassen sich gut essen. Roh ist Spargel faserig und zäh, besonders die holzigen Enden – rohe oder ungeschälte Stangen sind für Babys und Kleinkinder ungeeignet, immer weich garen und holzige Enden großzügig entfernen. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
🔒 So servierst du Spargel sicher – je Altersstufe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung und Sicherheits-Hinweise für 6–8, 9–11 und 12+ Monate gibt es in der App – mit Fotos, wie es auf den Teller gehört.
Auf die WartelisteQuellen
- Beikoststart frühestens Beginn des 5. Monats, spätestens Beginn des 7. Monats — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Harte, kleine Lebensmittelstücke können leicht eingeatmet werden und sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr