Gemüse · ab Beikoststart
Kürbis (Hokkaido)
Weich gegarter Hokkaido-Kürbis ist mild-süßlich und ein idealer Beikost-Starter, die Schale ist bei dieser Sorte weich gegart mitessbar. Wichtig: Vor dem Verarbeiten ein rohes Stück probieren. Schmeckt es bitter, den gesamten Kürbis entsorgen, nicht verwenden (Cucurbitacine). Saison von September bis Dezember.
Die Auswahl steht in der Adresse als ?stufe=9-11 und ist teilbar.
Nur weich gegart anbieten, niemals roh.
Fingerfood erst, wenn dein Baby mit Unterstützung stabil sitzt, und nur beaufsichtigt. Drucktest: Die Spalte muss sich zwischen zwei Fingern mühelos zerdrücken lassen. Bitter-Probe: Kürbis gehört wie die Zucchini zu den Kürbisgewächsen. Schmeckt ein rohes Stück bitter, den gesamten Kürbis entsorgen und nicht verwenden.
Weich gegart lässt sich Kürbis leicht mit der Gabel zerdrücken; roh wird er Kindern im Alltag praktisch nie angeboten. Immer weich garen und aufrecht sitzend, nur unter Aufsicht essen lassen. Kerne immer entfernen, auch geröstete Kürbiskerne sind im 1. Lebensjahr nicht geeignet.
Sicherheitshinweis für 6–8 Monate
So servierst du Kürbis (Hokkaido) mit 6 bis 8 Monaten
Zum Beikoststart als feines Püree, pur oder im Gemüsebrei. Als Fingerfood: Kerne und faseriges Inneres restlos entfernen, dann Hokkaido-Kürbis mit Schale in Spalten schneiden, etwa so breit wie zwei aneinandergelegte Erwachsenenfinger, und so weich dämpfen oder dünsten, dass sich die Schale mühelos mitessen lässt.
Weiterhin ausschließlich weich gegart anbieten.
Vor der Zubereitung roh probieren und bei bitterem Geschmack den gesamten Kürbis entsorgen und nicht verwenden. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Weich gegart lässt sich Kürbis leicht mit der Gabel zerdrücken; roh wird er Kindern im Alltag praktisch nie angeboten. Immer weich garen und aufrecht sitzend, nur unter Aufsicht essen lassen. Kerne immer entfernen, auch geröstete Kürbiskerne sind im 1. Lebensjahr nicht geeignet.
Sicherheitshinweis für 9–11 Monate
So servierst du Kürbis (Hokkaido) mit 9 bis 11 Monaten
Weich gegarte kleine Würfel oder Spalten mit Schale (nur Hokkaido) für den Zangengriff. Auch als Püree in Suppen oder ungesalzenen Gemüsebratlingen. Klappt der Zangengriff noch nicht, bleib bei Püree oder den größeren, weich gegarten Spalten.
Rohen Kürbis weiterhin meiden, auch im Kleinkindalter nur weich gegart anbieten.
Die Bitter-Probe gilt weiterhin: Bittere Kürbisse komplett entsorgen, besonders bei Früchten aus eigenem Anbau.
Weich gegart lässt sich Kürbis leicht mit der Gabel zerdrücken; roh wird er Kindern im Alltag praktisch nie angeboten. Immer weich garen und aufrecht sitzend, nur unter Aufsicht essen lassen. Kerne immer entfernen, auch geröstete Kürbiskerne sind im 1. Lebensjahr nicht geeignet.
Sicherheitshinweis für ab 12 Monaten
So servierst du Kürbis (Hokkaido) mit 12 Monaten und älter
Weich gegart in Würfeln, Spalten oder als Ofengemüse, auch in Suppen und Aufläufen, die Kinderportion vor dem Salzen abzweigen.
Rohen Kürbis weiterhin meiden, auch im Kleinkindalter nur weich gegart anbieten.
Die Bitter-Probe gilt weiterhin: Bittere Kürbisse komplett entsorgen, besonders bei Früchten aus eigenem Anbau.
Weich gegart lässt sich Kürbis leicht mit der Gabel zerdrücken; roh wird er Kindern im Alltag praktisch nie angeboten. Immer weich garen und aufrecht sitzend, nur unter Aufsicht essen lassen. Kerne immer entfernen, auch geröstete Kürbiskerne sind im 1. Lebensjahr nicht geeignet.
Sicherheitshinweis für ab 2 Jahren
So servierst du Kürbis (Hokkaido) mit 2 Jahren und älter
Weich gegart in Würfeln, Spalten oder als Ofengemüse, auch in Suppen und Aufläufen, die Kinderportion vor dem Salzen abzweigen.
Auf einen Blick
- Ab wann
- ab Beikoststart
- Eisen
- Eisengehalt niedrig, 1 von 3
- Allergene
- keine der 14
- Nährstoffe
- Beta-Carotin
- Saison
- September bis Dezember
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Kürbis essen?
Weich gegarter Hokkaido-Kürbis darf ab Beikoststart als feines Püree angeboten werden, pur oder im Gemüsebrei. Als Fingerfood eignen sich weich gegarte Spalten, sobald dein Baby mit Unterstützung stabil sitzt.
Kann ich die Schale vom Kürbis für mein Baby mitessen lassen?
Bei Hokkaido-Kürbis ist die Schale weich gegart mitessbar. Andere Sorten wie Butternut oder Muskat vor dem Garen schälen, ihre Schale bleibt auch gegart fest. Kerne und faseriges Inneres immer vollständig entfernen.
Warum sollte ich vor der Zubereitung ein rohes Stück Kürbis probieren?
Kürbis gehört wie die Zucchini zu den Kürbisgewächsen, die bei bitterem Geschmack hohe Gehalte an Cucurbitacinen enthalten können. Schmeckt ein rohes Stück bitter, entsorge den gesamten Kürbis und verwende ihn nicht. Das gilt besonders für Früchte aus eigenem Anbau.
Ab wann darf mein Kind Kürbiskerne essen?
Kürbiskerne sind klein und fest und im 1. Lebensjahr nicht geeignet, auch geröstet nicht. Wir empfehlen konservativ, ganze Kerne erst anzubieten, wenn dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren. Fein gemahlen können Saaten früher ins Essen, mehr im Eintrag Samen.
Kann ich fertiges Kürbispüree aus der Dose oder dem Glas verwenden?
Ja, als praktische Alternative, solange es reines Kürbispüree ohne Salz- und Zuckerzusatz ist. Die Zutatenliste prüfen: Gewürzte Varianten wie Pumpkin-Pie-Füllung sind gesüßt und für die Beikost nicht geeignet.
Quellen
- Beikoststart frühestens Beginn des 5. Monats, spätestens Beginn des 7. Monats Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Harte, kleine Lebensmittelstücke können leicht eingeatmet werden und sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Stark bitter schmeckende Zucchini können hohe Gehalte an Cucurbitacinen enthalten und sollten nicht verzehrt werden; betroffen sind vor allem Früchte aus privatem Anbau BfR – Vorsicht beim Verzehr von bitteren Zucchini (Mitteilung Nr. 027/2015)
- Beta-Carotin ist die pflanzliche Vorstufe von Vitamin A (Provitamin A) Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) – Referenzwerte Vitamin A
Kein Ersatz für ärztliche Beratung.
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