Gemüse · ab Beikoststart
Kohlrabi
Weich gegart lässt sich Kohlrabi leicht zerdrücken und ist ein mildes, vielseitiges Gemüse für die Beikost. Roh ist die Knolle dagegen fest und hart: Rohe Sticks sind ein alltagstypischer Verschluckungsauslöser und bis ins Kleinkindalter tabu, allenfalls sehr fein gerieben. Da Kohlrabi viel Nitrat speichert, gilt: frisch zubereiten, nicht warmhalten, Reste entsorgen statt aufwärmen.
Die Auswahl steht in der Adresse als ?stufe=9-11 und ist teilbar.
Nur weich gegart anbieten, niemals roh: Rohe Kohlrabi-Sticks sind hart und ein typischer Verschluckungsauslöser.
Drucktest: Ein Stift muss sich zwischen zwei Fingern mühelos zerdrücken lassen. Kohlrabi speichert viel Nitrat, wie bei Spinat und Rote Bete gilt deshalb: frisch zubereiten, nicht warmhalten und Reste nicht aufheben. Fingerfood erst, wenn dein Baby mit Unterstützung stabil sitzt, und nur beaufsichtigt.
Roh ist Kohlrabi fest und hart: Rohe Sticks und Scheiben sind eine alltagstypische Darreichungsform (z. B. als Rohkost-Snack) und ein typischer Verschluckungsauslöser für Babys und Kleinkinder. Weich gegart, sodass er sich zwischen zwei Fingern mühelos zerdrücken lässt, ist er dagegen gut geeignet. Aufrecht sitzend und nur unter Aufsicht essen lassen.
Sicherheitshinweis für 6–8 Monate
So servierst du Kohlrabi mit 6 bis 8 Monaten
Zum Beikoststart geschält, weich gegart und fein püriert oder zerdrückt, pur oder im Gemüsebrei. Als Fingerfood: weich gegarte Stifte oder Spalten, fingerdick oder etwa so breit wie zwei aneinandergelegte Erwachsenenfinger, so kann dein Baby sie gut mit der Faust greifen.
Weiterhin ausschließlich gegart anbieten, keine rohen Kohlrabi-Sticks oder -Scheiben.
Zügig frisch verbrauchen statt aufzuwärmen. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Roh ist Kohlrabi fest und hart: Rohe Sticks und Scheiben sind eine alltagstypische Darreichungsform (z. B. als Rohkost-Snack) und ein typischer Verschluckungsauslöser für Babys und Kleinkinder. Weich gegart, sodass er sich zwischen zwei Fingern mühelos zerdrücken lässt, ist er dagegen gut geeignet. Aufrecht sitzend und nur unter Aufsicht essen lassen.
Sicherheitshinweis für 9–11 Monate
So servierst du Kohlrabi mit 9 bis 11 Monaten
Weich gegarte kleine Würfel oder Stifte für den Zangengriff, auch fein geraspelt und weich mitgedünstet, z. B. im Getreide- oder Kartoffelbrei. Klappt der Zangengriff noch nicht, bleib bei Püree oder den größeren, weich gegarten Spalten.
Harte rohe Sticks und Scheiben bleiben tabu, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren.
Sehr fein gerieben ist roh in Ordnung. Gerichte mit Kohlrabi frisch zubereiten, nicht lange warmhalten und Reste lieber entsorgen als erneut zu erhitzen.
Roh ist Kohlrabi fest und hart: Rohe Sticks und Scheiben sind eine alltagstypische Darreichungsform (z. B. als Rohkost-Snack) und ein typischer Verschluckungsauslöser für Babys und Kleinkinder. Weich gegart, sodass er sich zwischen zwei Fingern mühelos zerdrücken lässt, ist er dagegen gut geeignet. Aufrecht sitzend und nur unter Aufsicht essen lassen.
Sicherheitshinweis für ab 12 Monaten
So servierst du Kohlrabi mit 12 Monaten und älter
Weich gegart in Suppen, Aufläufen oder als Ofengemüse aus der Familienküche, die Kinderportion vor dem Salzen abzweigen. Roh höchstens sehr fein gerieben, etwa als Salat.
Harte rohe Sticks und Scheiben bleiben tabu, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren.
Hartes Gemüse gehört als Rohkost für Kleinkinder weiterhin fein gerieben auf den Teller, nicht als Stick vom Rohkostbrett. Dein Kind isst aufrecht sitzend und beaufsichtigt, nicht im Herumlaufen oder Spielen.
Roh ist Kohlrabi fest und hart: Rohe Sticks und Scheiben sind eine alltagstypische Darreichungsform (z. B. als Rohkost-Snack) und ein typischer Verschluckungsauslöser für Babys und Kleinkinder. Weich gegart, sodass er sich zwischen zwei Fingern mühelos zerdrücken lässt, ist er dagegen gut geeignet. Aufrecht sitzend und nur unter Aufsicht essen lassen.
Sicherheitshinweis für ab 2 Jahren
So servierst du Kohlrabi mit 2 Jahren und älter
Am Zuschnitt ändert sich nichts: weich gegart in Suppen, Aufläufen und Ofengemüse, roh höchstens sehr fein gerieben als Salat. Ab zwei Jahren darf die Kinderportion sparsam mitgesalzen werden, immer mit jodiertem Speisesalz, Schärfe erst nach dem Abzweigen. In der Kita zählt fein geriebener Kohlrabi als Rohkost, harte Sticks nicht.
Auf einen Blick
- Ab wann
- ab Beikoststart
- Eisen
- Eisengehalt niedrig, 1 von 3
- Allergene
- keine der 14
- Nährstoffe
- Vitamin C
- Saison
- Mai bis Oktober
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Kohlrabi essen?
Weich gegarter Kohlrabi darf ab Beikoststart geschält und fein püriert oder zerdrückt angeboten werden, pur oder im Gemüsebrei. Als Fingerfood eignen sich weich gegarte, fingerdicke Stifte, die den Zwei-Finger-Drucktest bestehen.
Darf mein Baby rohen Kohlrabi essen?
Nein. Roh ist Kohlrabi fest und hart, rohe Sticks und Scheiben sind ein typischer Verschluckungsauslöser. Sie bleiben tabu, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren. Ab dem 1. Geburtstag ist roher Kohlrabi allenfalls sehr fein gerieben in Ordnung.
Warum sollte ich Kohlrabi-Gerichte frisch zubereiten und nicht aufwärmen?
Kohlrabi speichert viel Nitrat, deshalb gilt wie bei Spinat und Rote Bete: frisch zubereiten, nicht warmhalten und Reste entsorgen statt erneut zu erhitzen.
Muss ich Kohlrabi für mein Baby schälen?
Ja, die Schale ist fest und holzig, besonders bei größeren Knollen. Die Knolle großzügig schälen und dann weich garen.
Passt Kohlrabi zu eisenreichen Lebensmitteln?
Ja. Kohlrabi liefert Vitamin C, das die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln verbessert. Er passt deshalb gut zu eisenreichen Beikost-Zutaten wie Haferflocken, Linsen oder Fleisch; mehr dazu im Beikost-Wissen unter Eisen.
Quellen
- Beikoststart frühestens Beginn des 5. Monats, spätestens Beginn des 7. Monats Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Harte, kleine Lebensmittelstücke können leicht eingeatmet werden und sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Gemüse wie Rucola und andere Blattsalate, Spinat, Kohlrabi, Rote Beete, Radieschen und Rettich speichern viel Nitrat BfR – Fragen und Antworten zu Nitrat und Nitrit in Lebensmitteln
- Bei Säuglingen kann eine erhöhte Nitritaufnahme den Sauerstofftransport durch die roten Blutkörperchen stören (Methämoglobinämie) BfR – Fragen und Antworten zu Nitrat und Nitrit in Lebensmitteln
- Die Vorteile einer gemüsereichen Ernährung überwiegen mögliche Risiken durch leicht erhöhte Nitrat- und Nitritgehalte – der Gemüseverzehr sollte keinesfalls eingeschränkt werden BfR – Fragen und Antworten zu Nitrat und Nitrit in Lebensmitteln
Kein Ersatz für ärztliche Beratung.
Passt dazu
- BlumenkohlVerschluckungsrisiko niedrig, Stufe 1 von 3ab Beikoststart
- BrokkoliVerschluckungsrisiko niedrig, Stufe 1 von 3ab Beikoststart
- KarotteVerschluckungsrisiko hoch, Stufe 3 von 3ab Beikoststart
- SteckrübeVerschluckungsrisiko mittel, Stufe 2 von 3ab Beikoststart
- KartoffelVerschluckungsrisiko mittel, Stufe 2 von 3ab Beikoststart
Happsi Plus
So sieht die richtige Schnittform für Kohlrabi aus, für jede Altersstufe
Ein Foto für 6 bis 8, 9 bis 11 und ab 12 Monate. 5,99 € im Monat oder 29,99 € im Jahr, 7 Tage kostenlos, jederzeit kündbar.