Gemüse · ab Beikoststart
Brokkoli
Gedämpfte Brokkoli-Röschen sind der BLW-Klassiker: Der Stiel dient als natürlicher Griff, die weiche Blüte lässt sich leicht abnagen. Dazu liefert Brokkoli Vitamin C und Folat. Heimische Saison von Juni bis Oktober.
Die Auswahl steht in der Adresse als ?stufe=9-11 und ist teilbar.
So weich garen, dass sich die Blüte mit wenig Druck zwischen zwei Fingern zerdrücken lässt.
Niemals roh anbieten. Anfängliches Würgen an der weichen Blüte ist normal und Teil des Lernens, mehr im Beikost-Wissen unter Würgen oder Verschlucken. Fingerfood erst, wenn dein Baby mit Unterstützung stabil sitzt, und nur beaufsichtigt.
Weich gedämpft ist Brokkoli gut zu essen, die lockere Blüte lässt sich leicht zerdrücken. Roh ist er hart und faserig: rohe Röschen und roher Strunk sind für Babys und Kleinkinder ungeeignet, immer weich garen. Dicke, runde Stiel-Abschnitte längs halbieren, damit keine glatte, runde Form entsteht. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Sicherheitshinweis für 6–8 Monate
So servierst du Brokkoli mit 6 bis 8 Monaten
Zum Beikoststart weich gegart püriert oder mit der Gabel zerdrückt im Brei. Als Fingerfood: große Röschen mit Stiel weich dämpfen, die Blüte etwa so breit wie drei aneinandergelegte Erwachsenenfinger. Der Stiel ist der Griff, die Blüte wird abgenagt. Dicke, runde Stiele längs halbieren.
Weiterhin nur weich gegart anbieten.
Drucktest: Das Stück muss sich zwischen zwei Fingern mühelos zerdrücken lassen.
Weich gedämpft ist Brokkoli gut zu essen, die lockere Blüte lässt sich leicht zerdrücken. Roh ist er hart und faserig: rohe Röschen und roher Strunk sind für Babys und Kleinkinder ungeeignet, immer weich garen. Dicke, runde Stiel-Abschnitte längs halbieren, damit keine glatte, runde Form entsteht. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Sicherheitshinweis für 9–11 Monate
So servierst du Brokkoli mit 9 bis 11 Monaten
Kleinere, weich gedämpfte Röschen und Stückchen von etwa 1 cm für den Zangengriff, auch in ungesalzenen Nudel-, Reisgerichten oder Gemüsebratlingen. Klappt der Zangengriff noch nicht, bleib bei Brei oder den größeren Röschen mit Stiel-Griff.
Rohen Brokkoli weiterhin meiden, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren.
Bis dahin nur weich gegart anbieten.
Weich gedämpft ist Brokkoli gut zu essen, die lockere Blüte lässt sich leicht zerdrücken. Roh ist er hart und faserig: rohe Röschen und roher Strunk sind für Babys und Kleinkinder ungeeignet, immer weich garen. Dicke, runde Stiel-Abschnitte längs halbieren, damit keine glatte, runde Form entsteht. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Sicherheitshinweis für ab 12 Monaten
So servierst du Brokkoli mit 12 Monaten und älter
Aus Familiengerichten mitessen: gedämpft, aus dem Ofen oder in Aufläufen. Die Kinderportion vor dem Salzen abzweigen. Der geschälte, weich gegarte Strunk schmeckt ebenfalls, in längliche Sticks geschnitten und längs halbiert.
Rohen Brokkoli weiterhin meiden, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren.
Bis dahin nur weich gegart anbieten.
Weich gedämpft ist Brokkoli gut zu essen, die lockere Blüte lässt sich leicht zerdrücken. Roh ist er hart und faserig: rohe Röschen und roher Strunk sind für Babys und Kleinkinder ungeeignet, immer weich garen. Dicke, runde Stiel-Abschnitte längs halbieren, damit keine glatte, runde Form entsteht. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Sicherheitshinweis für ab 2 Jahren
So servierst du Brokkoli mit 2 Jahren und älter
Aus Familiengerichten mitessen: gedämpft, aus dem Ofen oder in Aufläufen. Die Kinderportion vor dem Salzen abzweigen. Der geschälte, weich gegarte Strunk schmeckt ebenfalls, in längliche Sticks geschnitten und längs halbiert.
Auf einen Blick
- Ab wann
- ab Beikoststart
- Eisen
- Eisengehalt niedrig, 1 von 3
- Allergene
- keine der 14
- Nährstoffe
- Vitamin C, Folat
- Saison
- Juni bis Oktober
Häufige Fragen
Darf mein Baby rohen Brokkoli essen?
Nein. Roher Brokkoli ist hart und faserig und deshalb für Babys und Kleinkinder ungeeignet. Biete ihn weich gegart an, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren.
Wie biete ich Brokkoli als Fingerfood an?
Große Röschen mit Stiel weich dämpfen, die Blüte etwa so breit wie drei aneinandergelegte Erwachsenenfinger. Der Stiel dient als Griff, die weiche Blüte wird abgenagt und sollte sich mit wenig Druck zwischen zwei Fingern zerdrücken lassen. Dicke, runde Stiele längs halbieren.
Mein Baby würgt beim Brokkoli-Essen, ist das normal?
Ja, weiche Blütenstückchen lösen anfangs häufig den Würgereflex aus. Würgen ist ein Schutzmechanismus und Teil des Lernens, solange dein Baby aufrecht sitzt und beaufsichtigt isst. Mehr dazu im Beikost-Wissen unter Würgen oder Verschlucken.
Ist TK-Brokkoli für mein Baby geeignet?
Ja. Tiefgekühlte Röschen ohne Würzung und ohne Salz sind eine praktische Alternative: genauso weich dämpfen wie frischen Brokkoli und mit dem Zwei-Finger-Drucktest prüfen.
Kann mein Baby auch den Brokkoli-Strunk essen?
Ja. Geschält und weich gegart ist der Strunk essbar und schmeckt mild. In fingerdicke, längliche Sticks schneiden und längs halbieren, damit keine runden Abschnitte entstehen. Auch hier gilt der Zwei-Finger-Drucktest.
Darf mein Baby jeden Tag Brokkoli essen?
Weich gegart spricht nichts gegen häufigen Brokkoli. Für ein breites Nährstoffspektrum lohnt es sich trotzdem, verschiedene Gemüsesorten im Wechsel anzubieten.
Quellen
- Beikoststart frühestens Beginn des 5. Monats, spätestens Beginn des 7. Monats Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Harte, kleine Lebensmittelstücke können leicht eingeatmet werden und sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
Kein Ersatz für ärztliche Beratung.
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